TEXTOS Y NOTICIAS
ENCUENTRO TERRA MADRE 2010
La cuarta edición de Terra Madre, encuentro mundial entre las comunidades del alimento, tendrá lugar desde el 21 hasta el 25 de Octubre de 2010 en Turín (Italia), en paralelo con el Salone del Gusto. Al igual que en las ediciones anteriores, Terra Madre 2010 ofrecerá a las comunidades del alimento la oportunidad de conocer y divulgar las iniciativas realizadas durante los últimos dos años. Más de 2.000 comunidades del alimento estarán presentes en la cuarta edición, representando más de 150 países. Terra Madre es el evento de mayor magnitud que lleva a cabo Slow Food y significa un gran esfuerzo para convocar diversos grupos de personas y unirlas bajo la filosofía de los alimentos buenos, limpios y justos para todos. Desde los inicios de Terra Madre, Slow Food ha constituido una Red cada vez con mayor amplitud geográfica y cultural. En esta próxima edición tendrá particular importancia el tema de los pueblos indígenas y de los idiomas indígenas. En todo el mundo hay muchos idiomas indígenas en riesgo de desaparición: estos son expresión de una increíble riqueza y diversidad cultural y están estrechamente ligados a la biodiversidad, al saber y a la sostenibilidad. Estamos todavía trabajando en el programa de los cuatros días del encuentro, les actualizaremos sobre el mismo apenas posible. Hemos abierto la fase de selección de los participantes, si Ustedes están interesados en proponernos su participación o la participación de alguien para Terra Madre 2010, pueden llenar la ficha con la información requerida y enviarla antes del 30 de Abril a mi dirección de correo electrónico. Este año hay una única ficha para la candidatura para las categorías de la Red de Terra Madre (comunidades del alimento, cocineros, jóvenes, estudiantes, académicos, comunidades del aprendizaje), entonces es importante que Ustedes indiquen por cual categoría quieren proponerse. Para más informaciones sobre Terra Madre: www.terramadre.info
- 12 marzo, – 16 de marzo Visita a criadoras de Gallina Mapuche en Quillòn, San Nicolas, Coelemu, Quirihue. Y un encuentro con convivia Frontera del Sur y con el Convivia Viñateros de Portezuelo
- 17 marzo visitara el Baluarte de Frutilla Blanca en Puren
- 18 marzo Visitara el Baluarte de Merken en Traiguen
- 19 marzo, encuentro en Temuco con Convivia Frontera del Sur Filial Temuco
- 20 marzo, encuentro con Corporacion Kom Keyuayin y Baluarte Gallina Mapuche en Villarrica
- 21 y 22 de marzo Encuentro con Institucionalidades chilenas y de cooperación
- 23 – 26 de marzo, martes. Visita Baluarte Isla Robinson
CONVIVIA FRONTERA DEL SUR CELEBRA EL TERRA MADRE DAY CON UNA RUTA DE COMPRAS CAMPESINA EN COELEMU EL SABADO 5 DE DICIEMBRE
Slow Food está comprometido con la organización en todo el mundo de un Terra Madre Day, que se celebrará el 10 de diciembre de este año. . La revolución global trasciende esa dimensión local de la que las comunidades son las interpretes más virtuosas y creativas. De hecho, para las comunidades todo acto cotidiano es ya un acto revolucionario frente a la deriva de la agroindustria global.
CELEBRACION DIA TERRA MADRE EN EL TERRITORIO DE LA ARAUCANIA
IDENTIDAD MAPUCHE: CULTIVOS, ALIMENTOS Y ARTESANÍA.
EN LA COMUNA DE CHOLCHOL
Jueves 10 de Diciembre 2009
Desde las 11:00 hrs en el Centro Cultural de Negocios,
Bandejón Central Avda. Balmaceda
Encuentro con Productores Locales: en este espacio podrá conocer y adquirir diversos productos locales, compartiendo directamente con sus productores. Encontrará allí productos tales como: artesanía textil, mermeladas, café de trigo, tortillas, hortalizas, flores, etc.. Este es un hermoso espacio al lado del Museo Mapuche de la comuna.
Con el fin de conocer el movimiento Slow Food y la importante labor que realizan en nuestra región nos acompañará María Eugenia Burgos, integrante del movimiento desde el año 2008, ex Directora de TVN Red Araucanía y Vice Presidenta de la Corporación Cultural de Temuco.
PRODUCTORES LOCALES
Viernes 11 Diciembre de 2009
Desde las 11 hrs., en la Feria de Temuco
Del campo a su hogar: con el fin de revalorizar y privilegiar a los productores elaborados directamente por los productores, le invitamos a visitar el Bandejón 7 Bandejón 7, Feria Pinto Temuco, de los productores asociados al Territorio Valle Araucanía, en donde participan las comunas de Temuco, Imperial, Freire, Padre Las Casa y Cholchol. Podrá conocer los stand recién instalados donde en forma directa los productores le ofrecerán sus verduras, hierbas medicinales, flores, miel, etc.
Almuerzo en Zuni Tradiciones: la comida local podremos degustarla a través de un menú especial con productos baluartes de la región declarados por Slow Food: merquen, huevos azules, kinwa negra y frutilla blanca; además de otros productos locales como yuyo, nalca y otras hierbas silvestres y cultivadas. Costo $ 3.000 p/p
CULTIVOS Y ALIMENTOS CON RESPETO A LA MADRE TIERRA
Sábado 12 Diciembre de 2009
Comuna de Temuco
Visita a Parcela Lelfun: la Ruka de Eris Coronado se encuentra ubicada en el kms. 8 en el camino de Temuco – Cholchol, letrero naranjo “Ruka Lelfun”. Ella nos recibirá con un gratificante café de trigo y galletas de kinwa. Luego nos acompañará a un recorrido por la parcela agroecológica, para ver y reconocer plantas medicinales, diversidad de cultivos y las técnicas agroecológicas usadas para producir en forma natural, etc., y volver a la ruka a degustar un rico y diverso almuerzo con productos orgánicos y locales. Todo esto por $ 5.000 p/p
Los invitamos el dia sabado 5 de diciembre a participar en la Ruta Campesina a Coelemu, visitando campesinas y campesinos para celebrar el Terra Madre Day
CELEBRACION DIA DE TERRA MADRE EN EL TERRITORIO DEL BIO BIO
SABADO 5 DE DICIEMBRE 2009
10:00 – 13:30 horas
Partiremos a las 10:00 AM desde la Plaza de Penco
Durante la mañaana visitaremos los y las siguientes productoras.
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David Saavedra (Caravanchel) : Vino País, Licores Artesanales, Miel.
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Amelia Villegas (Caravanchel) : Huevos Azules. Productos deshidratados
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Guillermina Peñailillo (Caravanchel ): Miel, Hortalizas.
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Alba Rosa Ruiz (Guarilihue) : Licores Artesanales, Artesanías en Pita y vino Pipeño.
13:30 – 14:00 horas.
Almuerzo, para lo cual organizaremos un picnic, la idea es que cada uno pueda llevar algo rico para compartir. Para aquellos que no quieran o no tengan tiempo para preparar comida, Andres Martinez Chef del Nomade ofrece un picoteo principal con postre por $ 4.000.- (pero deben confirmar)
14:30 horas en adelante
Durante la tarde para los que se animan visitaremos la costa
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Maria Isabel Alegria (Retamo) : Huevos Azules
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Viviana Saavedra (Alto Perales) : Frutillas y vista al Mar.
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Marta Sandoval (Meipo ) : Hortalizas y Flores
IMPORTANTE:
- Requerimos que confirmen a la brevedad, a los siguientes telefonos 41-3188459,84508560 o al email:rmoya@cetsur.org, cupos limitados
- Compartiremos vehículos
- La Ruta fue preparada por el equipo de Prodesal
JUEVES 10 DE DICIEMBRE DE 2009 20:00 HORAS.
Encuentro de socios del convivia en casa de Jose Miguel Amarales.
PRIMER ENCUENTRO DE ECONOMIA SOLIDARIA A REALIZARSE 4,5 Y 6 DE NOVIEMBRE EN LA UNIVERSIDAD DE CONCEPCION
- 4,5 y 6 de Noviembre en la Universidad de Concepcion
NUEVOS CONVIVIAS EN CHILE
Slow Food se está empezando a reactivar en Chile significa que los temas y nuestra filosofía es interesante para los productores y los consumidores . Queremos darle la bienvenida a los dos nuevos convivias en Chile
- Convivium Mujeres protegen Biodiversidad del Itata: referente Ximena Salas, en Quirihue, región del Bio Bio. El grupo está constituido por 5 socios más 47 afiliados. Como explicó Ximena varias de las mujeres del Convivium se dedican a producir huevos azules, pero muchas de ellas son recolectoras de hongos silvestres, rosa mosqueta, y mora, todas ellas pertenecen a la RED MUBI. Ellas hacen trafkintu que en MAPUDUNGUN, significa intercambio de semillas, ademàs producen sus propias hortalizan en invernaderos lo que les permite alimentarse y vender sus verduras, otras estàn dedicadas a la producciòn miel, propoleo y sus derivados, otras a producir cafè de trigo, harina tostada, merken, mote, tienen sus hornos de barro que ellas mismas han construido con sus propias manos donde producen sus alimentos, hacen almacigueras, aboneras, para sus hortalizas.
- Convivium Viñateros artesanales de Portezuelo: referente Mario Rabanal, Valle del Itata, Region del Bio Bio. En el grupo hay 5 socios del comité campesino “la Esperanza Del Futuro”, organización de base conformada por 20 campesinos y campesinas que desarrollan una serie de actividades para tratar de detener el avance de las forestales que arrasta la eliminacion de viñedos campesinos, y para elaborar un protocolo de producción campesina de productos asociados a la uva país (vinos, vinagres y arropes) y asociarle un sello campesino de calidad.
SLOW FISH CAMPAÑA INTERNACIONAL
Durante la 4ª edición de Slow Fish, feria internacional de la pesca sostenible (Génova 17-20 de abril de 2009) se realizarán 23 Laboratorios del agua que permitirán comprender mejor la situación de nuestros mares: por qué hemos llegado a la actual situación y cómo podremos intentar remediarlo. Se hablará, entre otras cosas, de cómo pescamos, compramos, vendemos, comemos el pescado, y de las políticas vinculadas al mar. Con motivo de Slow Fish -actividad organizada por Slow Food y la Región de Liguria-, se presentará una pequeña guía de consumo íctico que inaugurará la campaña italiana e internacional por un consumo sostenible de pescado.
Todos los amantes del pescado están invitados a participar en esta acción, cuya dimensión internacional comenzará con un Slow Fish Challenge dirigido a todos los socios de Slow Food, a las comunidades del alimento, a los Baluartes, a los cocineros, a los académicos y a los jóvenes de la red de Terra Madre. Se trata de realizar, cada uno según sus posibilidades y preferencias, una actividad dedicada al pescado que confluirá en un trabajo colectivo: un recetario del pescado bueno, limpio y justo de todo el mundo.
Mayor detalle de las directrices en el Menu en Textos y noticias o en www.slowfish.it
http://www.slideshare.net/slowconviviadelsur/slow-food-convivia-frontera-del-sur-1611389 En este link podras encontrar una presentación power point sobre principios y filosofía del convivia Frontera del Sur en Chile
Slow Fish 2009
Del 17 al 20 de Abril de 2009 se realizó el Slow Fish en la Región de Liguria (Italia). Este evento internacional se desarrolla cada 2 años y esta dedicado al mundo de la pesca y su problemática. Mayores informaciones en http://www.slowfish.it
Directrices de Campaña Internacional Slow Fish
1. Busquen el pescado:
- A evitar: atún rojo, salmón del Atlántico o de criadero, gambas tropicales, pez espada.
- Debe ser un pescado local, es decir, pescado en los mares o ríos cercanos a su localidad.
- No debe tratarse de un pescado en peligro de extinción
- Debe tener la talla mínima que le permita reproducirse (hay peces, como el Orange Roughy, que alcanzan la edad de reproducción ¡a los 20 años!)
- Debe haber sido pescado en la estación justa: fuera de su periodo de reproducción.
2. Encuentren una receta:
- Una receta tradicional
- Una receta inventada por ustedes, que quizá devenga en tradición mañana.
3. Cocinen este pescado en sus hogares, en su restaurante o en el comedor colectivo, compártanlo lo máximo posible, con amigos, clientes, periodistas. Expliquen a los comensales por qué han elegido este pescado y por qué han descartado otras tipologías. El plato será motivo de fiesta, de convivencia y, en conjunto, un pequeño gran gesto de responsabilidad. Un auténtico ejercicio político para salvar nuestro mar.
4. Envíen la información recogida sobre ese pescado (características, cómo, dónde y cuando se pesca… ), su receta y, cuando sea posible, una foto u otros materiales: dibujos de niños, dibujo del pez, narraciones de pescadores etcétera.
La Slow Fish Challenge se desarrollará a lo largo de tres meses –mayo, junio, julio-, y tienen hasta el 15 de agosto para enviar sus recetas a comunication@slowfood.com
Para una mayor información sobre Slow Fishwww.slowfish. it
Protestas en las embajadas españolas en la UE contra los transgénicos
16 de abril de 2009-Miles de ciudadanos europeos expresan su rechazo al cultivo de transgénicos en España
A lo largo del día de hoy se están desarrollando decenas de actos de protesta en las embajadas y consulados españoles en la UE contra el cultivo de transgénicos en nuestro país. España es el único país europeo que cultiva transgénicos a gran escala. Después de que Alemania se convirtiera hace tan solo dos días en el octavo país europeo en prohibir su cultivo, el Gobierno está aún más aislado en su defensa de los intereses de la industria de los transgénicos. Estas acciones en Europa coinciden con una semana de acciones contra los transgénicos en todo el Estado que culminará con una manifestación conjunta el sábado 18 de abril en Zaragoza.
Durante todo el día de hoy se están produciendo decenas de actos de protesta frente a embajadas y consulados españoles en la UE. Se están desarrollando concentraciones en las embajadas españolas en Roma, Paris y Viena y en los consulados en Toulusse, Bayona, Marsella, Oporto o Hannover. Decenas de organizaciones de la sociedad civil europea han dirigido cartas a las embajadas españolas en Reino Unido, Hungría, Chipre, Austria, Alemania Lituania, Francia, Italia, Irlanda, Portugal, Polonia y Países Bajos [1].
De forma paralela, miles de ciudadanos europeos están haciendo llegar su rechazo al cultivo de transgénicos en España tanto a los respectivos embajadores como al Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino a través de diversas acciones por correo electrónico.
Desde Amigos de la Tierra y Ecologistas en Acción consideramos que la actitud del Gobierno español en este tema es totalmente insostenible. El Gobierno está claramente aislado en la UE en su postura de defensa del cultivo de transgénicos. En 2008, se cultivaron en nuestro país casi 80.000 hectáreas de maíz modificado genéticamente, en una situación de absoluta falta de transparencia y control, con numerosos casos de contaminación de cosechas y alimentos. Y el Gobierno ignora y no investiga los impactos ambientales y sociales que han llevado ya a 8 países europeos: Francia, Austria, Luxemburgo, Italia, Polonia, Grecia, Hungría y, hace tan solo dos días, Alemania.
La postura del Gobierno, además de perjudicar nuestro medio ambiente y poner en peligro la salud pública, está consiguiendo que la imagen de España y de sus productos alimentarios en el exterior se vea gravemente dañada. Incluso España es cada vez más la puerta de entrada de cultivos transgénicos en países que no los cultivan.
Mientras los cultivos transgénicos generan alimentos de muy baja calidad, cuando no tóxicos, el modelo agrario y de desarrollo rural que necesitamos en nuestro país y en la UE pasa por las producciones de calidad y por un uso sostenible de los recursos naturales, adaptado a las necesidades de consumo de las poblaciones locales.
Las protestas en las embajadas españolas coinciden con la semana de acciones contra los transgénicos que se está desarrollando en todo el Estado [2], que culminará con una manifestación estatal el sábado 18 de abril en Zaragoza [3]. Todo un conjunto de organizaciones ecologistas, agrarias, de consumidores y muchas otras exigirán al Gobierno del PSOE que prohíba, de una vez, el cultivo de transgénicos en nuestro país.
