Filial Temuco

ENCUENTRO FILIAL DE TEMUCO 9 DE  DICIEMBRE DE 2009

Restaurant Cerro Ñieloñ

deliciosos

tartaleta de manzana

Convivia Frontera del Sur filial Temuco

Restaurant Cerro Ñieloñ

AÑO 2009

18 de MAYO

La niebla cubría la ciudad, y en los barrios antiguos de Temuco, en las calles ya desoladas, pocos habitantes quedaban presurosos camino a casa. No era una noche para caminar, era una noche para el hogar. Buscamos la dirección un poco extraviados, pero siempre con la ilusión del encuentro y la promesa de compartir nuestras creaciones y conocer las del grupo. ¡¡¡¡llegamos!!!, la noche, la niebla, la humedad y soledad quedaron fuera.
En casa de Max y Marcia reinaba la vida, el hogar. En la chimenea cantaba la leña, y en la cocina los deliciosos olores invitaban rápidamente a compartir. Se iniciaba nuestro Convivium de mayo:
Paté casero de Max, dos variedades, delicioso con y sin merken para untar en su preciosa trenza de pan, los huevitos rellenos de la Cristina, jugos de frutas naturales de Mari, vino tinto y blanco, y agua de Coñaripe traída por la Sol para acompañar.
La temperatura ideal. Las ollas mantenían su calor en la chimenea encendida. Llega Luís con tomates con ajo y oliva y una botella de buen vino, todo con sabores precisos para deleitar.
En la mesa del lado esperaban las fuentes llenas de preparaciones: el arroz integral a las verduras de la Eli en pequeñas porciones, el pastel de papas de la Sole, la tartaleta de puerros a la crema de la Quenita y Max nuevamente nos sorprende con unas maravillosas longanizas trabajadas por sus manos y la generosa tortilla suiza de papas ralladas…llega la Verito con su fuente de queso philadelfia a la amapola, en un baño de salsa de soya y rodeado de castañas y deliciosos grissines caseros. Todo para el deleite y acompañado de vino.
Esta vez nos acompañan la Isidora, hijita de Max y Marcia, su madre y Julie, una chica francesa que se encuentra en Chile en práctica, que también participa. Está invitada Andréa, la nuera de Cristina que ha venido de Coyahique con su bebé Javiera de 9 meses que come trenza de pan con mucho gusto.
Pasamos a los postres. Castañas en almíbar con crema de la Eli, en pequeñas porciones para que no empalague y finalmente en cafecito con kuchen de manzana de la mano francesa de Julie ,con receta de su abuela de pequeño pueblito francés.

Un gran encuentro, una hermosa experiencia de sabores y compartir el cálido hogar de Max y Marcia, con aires suizos; gracias queridos amigos, nos llevamos un gran recuerdo..Escrito por Elizabeth Brand.

El dia 16 de marzo se reunieron en casa de Susana Mora. Han discutido como ideas fuerza la necesidad de proteger e incentivar a quienes trabajan la tierra y cultivan hortalizas y tratan de venderlas en forma directa a los habitantes de Temuco. Una de esas expresiones es la historica Feria Pinto de Temuco que en la actualidad por una remodelación que no contempló a las mujeres mapuche,  no pueden comercializar sus productos y les son confiscados.

El lunes 26 de enero en el Restaurante Zuny Tradiciones. Y de acuerdo a sus propias palabras…

” Nuestra reunión fue ESPLÉNDIDA, no éramos muchas pero comimos y compartimos de maravillas, dentro de lo que recuerdo había:
- Ensalada de pepinos del Huerto con salsas de yogurth y eneldo de la Lilian Barrientos
- Ensalada de zapallitos italianos crudos con espinaca de Rama, aderezada con salsa de yogurth, mayonesa y albahaca, también de  Lilian Barrientos
- Bandeja de dátiles, almendras, pasas rubias, maní, orejones de manzana, coronada con queso philadelfia de  Vero Caillet
- Dulces queques de miel de la Susana mora
- meloncitos calameños ahuecados y llenos con vino blanco y presas de riquísimo melón, aporte de la Quenita Burgos
- Mermelada de pimiento morrón y mermelada de guindas y pan integral con nueces de Elizabeth Brand”

AÑO 2008

El Convivia Frontera del Sur filial Temuco, se ha reunido en  el Hostal Pewman Ruka el 13 de septiembre de 2008, en casa de Luis Peralta el 6 de Octubre y en el Restaurant del Cerro Ñielol el 12 de Noviembre